Gino Fabbri

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Quando ero piccolo mia nonna e mia mamma passavano intere giornate in cucina, impegnate a impastare ciambelle e pinze o a preparare la crema pasticcera. Il mio amore per la pasticceria è nato proprio lì e sono riuscito a trasformare questa passione in lavoro, grazie alla mia attività, che curo da tanti anni con la mia famiglia.
Ci sono due tipi di pasticceria: quella d’affetto e quella d’effetto, mi appartengono entrambe, ma il mio cuore va sempre alla prima, che nasce in quella cucina, con mia mamma e mia nonna. Da oggi, la mia pasticceria più apprezzata incontra la tradizione e la maestria di Crispo…
…tutta in un confetto!