Cioccolato bianco benefici ed ingredienti
28 Ottobre 2021
Il cioccolato bianco è di certo tra i più popolari e amati, soprattutto dai più piccoli. Vi siete mai chiesti cosa lo differenzi dalle altre varietà di cioccolato e quali siano i suoi benefici?
Proprietà del cioccolato bianco
Il cioccolato bianco presenta un colore avorio e una consistenza che è molto simile a quella del cioccolato al latte, con una importante e fondamentale distinzione: l’assenza di cacao. Il colore peculiare tuttavia, non deriva dalla sola mancanza del cacao, ma dall’uso del suo prezioso sostituto in questa variante di cioccolato: il burro di cacao.
Alla base di questa leccornia, che si trova in commercio in molte irresistibili varianti, c’ è la combinazione di soli tre elementi: burro di cacao, zucchero e latte o prodotti a base di latte. Per ottenere una tavoletta classica resta comunque importante usare le dosi giuste. Tendenzialmente, il burro di cacao dovrà essere utilizzato in una quantità non inferiore al 20% del composto che si va a creare. D’altra parte, se il dosaggio dello zucchero dipende dalla dolcezza desiderata, i prodotti a base di latte devono essere pari almeno al 14% del composto per ottenere la giusta consistenza.
Benefici del cioccolato bianco
Quali sono i benefici del cioccolato bianco rispetto ad altri tipi di cioccolato? Sappiamo che la polvere di cacao ha molte proprietà ottime per il benessere psico-fisico. Infatti il cacao, oltre a dispensare buonumore, ha importanti principi energizzanti ed antiossidanti. Il cioccolato bianco manca di alcuni dei benefici del cacao, ma ne apporta altri che ne fanno una variante più adatta al consumo da parte dei bambini.
Per cominciare, il cioccolato bianco non contiene molecole nervine stimolanti, rivelandosi quindi più adatto per tutte le persone che risultano sensibili alla caffeina. In secondo luogo, contenendo latte, o prodotti a base di latte, è molto più ricco in vitamine B2 e B3 e in calcio. Si tratta di sostanze particolarmente importanti durante la fase di crescita e di sviluppo, in quanto fanno bene all’organismo, con particolare attenzione ai denti, alle ossa e alle articolazioni. Per tutti i fan del cioccolato bianco per eccellenza, Crispo ha una nuova novità squisita in collaborazione con Galak®: i nuovi Confetti Snob Galak® ora incartati singolarmente in nuove colorazioni.